Mikroenkapsulacja - inaczej mikrokapsułkowanie - jest procesem, w którym drobne cząstki lub kropelki składnika aktywnego (składnika czynnego) są otaczane powłoką lub osadzane w matrycy drugiego składnika, zazwyczaj z materiałów polimerowych, celem uzyskania małych kapsułek o rozmiarach od submikronowych do nawet kilku milimetrów wielkości. Prościej ujmując mikrokapsułkowanie (mikroenkapsulacja) to powlekanie jednej substancji drugą, tak aby utworzyć szczelną kapsułkę zawierającą w sobie substancję czynną. Na pewno znasz leki czy suplementy w postaci kapsułek. Często są one nawet przezroczyste, tak, że widać preparat znajdujący się wewnątrz. Robi się tak ze względu na niedobry smak, łatwość podania, żeby preparat uwolnił się dopiero w żołądku, po strawieniu kapsułki. Mikroenkapsulacja daje podobny efekt, ale w o wiele mniejszej skali. Wyobraź sobie suplement, preparat czy lek, który w jednej kropli zawiera setki czy tysiące takich mikrokapsułek. Powody stosowania mikroenkapsulacji też są zgoła inne.